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谷芽的功效与作用 [复制链接]

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百草中医

古人医在心,心正药自真

谷芽的功效与作用

谷芽

粟芽、蘖米、谷蘖、稻蘖、稻芽。

禾本科植物粟,的成熟果实经发芽干燥而成(也有用稻的颖果经发芽而成)。

一年生草本。杆直立,光滑。叶片条状披针形或披针形先端尖长,基部圆形,下面较秃净,上面粗糙;叶鞘光滑无毛,鞘口处有柔毛,略具纤毛。顶生圆锥花序穗状,通常下垂,穗轴密被细毛;小穗椭圆形,基部有刚毛1~3条,刚毛通常褐色或紫色,稀有绿色;第一颖卵形,长约为小穗的1/3,3脉;第二颖椭圆形,与不孕小花的外稃等长,5~7脉;不孕小花的外稃椭圆形,结实小花的外稃平凸状椭圆形,3脉,表面有皱纹内卷,包着内稃。谷粒与第一外稃等长,卵状或圆球形,具细点状皱纹,成熟后与其他小穗部分脱离。花期夏、秋季。

全国各地均产。

将粟谷用水浸泡后,保持适宜的湿度、温度,待须根长至约4毫米时,干燥。

类圆形,直径约2毫米,顶端钝圆,基部略尖。外壳为革质的稃片,淡黄色,具点状皱纹,下端有初生的细须根,长2~5毫米,剥去稃片,内含淡黄色或黄白色颖果(小米)1粒。无臭,味微甘。出芽率不得少于85%。

性温,味甘。归脾经、胃经。

消食和中、健脾开胃。属消食药。

用量9~15克。用治食积不消、腹胀口臭、脾胃虚弱、不饥食少等。

所含消化酶及维生素B有助消化作用;煎煮及炒谷芽会降低消食效力。

主要含酵母菌、淀粉酶、维生素、淀粉、麦芽糖、胆碱、多种氨基酸等成分。

胃下垂者忌用。

①治消化不良,食欲不振:炒谷芽12克,炒神曲9克,麦芽12克,炒山楂9克,鸡内金9克。水煎服。(《山东中草药手册》)

②治胸闷腹胀:炒谷芽12克,炒莱菔子9克,陈皮9克。水煎服。(《山东中草药手册》)

中草药照片征稿启事

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